Sirup z agáve BIO svetlý
Prírodné sladidlo starých Aztékov na báze fruktózy.
Vyrába sa z modrej agávy, rastliny, ktorá je veľká, šťavnatá a nápadne sa podobá aloe vera. Sirup vzniká odparením šťavy, ktorá vyteká po narezaní pichľavých listov. Tak sa úspešne zabráni kryštalizácii. Chuť je podobná, no nie identická s medom.
Tento nízko-glykemický sirup (GI = 22) je dokonalou náhradou bieleho rafinovaného cukru, medu či umelých sladidiel. Jeho sladivosť je až o 40% vyššia, preto stačí pridať iba malé množstvo, čím zároveň ušetríme až polovicu prijatých kalórií.
Použitie
Používa sa rovnako ako aj biely cukor. Pri pečení, varení, na ochutenie kaší, palaciniek, jogurtov, dezertov, čajov, kávy, pri príprave kysnutého cesta a podobne.
Náš tip!
Pri príprave cesta je potrebné ubrať buď z kvapaliny, alebo naopak pridať viac múky. Na každú jednu šálku bieleho/hnedého cukru použite 2/3 šálky agáve a znížte množstvo tekutiny o 2 lyžice. Pri pečení, môže tento sirup urýchliť hnednutie, preto je vhodné teplotu mierne znížiť (o cca 5 °C).
Zloženie
100% zahustená šťava z BIO agávy.
| Nutričné hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1 275 kJ/300 kcal |
| Bielkoviny | 0 g |
| Sacharidy | 75 g |
| z toho cukry | 65 g |
| z toho sacharóza | 2 g |
| glukóza | 16 g |
| fruktóza | 47 g |
| Tuky | 0 g |
| Sodík | 0,01 g |
Diskusia / komentáre