Sója
Sója patrí k popredným strukovinám bohatým na bielkoviny, rozpustnú vlákninu a esenciálne mastné kyseliny. V ďalekej Ázii, predovšetkým v Číne sa odpradávna radí k hlavným zložkám výživy. Konzumáciou sóje obohatíme telo vitamínmi E a vitamínmi skupiny B. Z minerálov je to najmä železo, vápnik, železo, draslík, zinok, meď a horčík. Neobsahuje cholesterol a nasýtené tuky. Sója je výbornou alternatívou mäsa a mäsových výrobkov.
Použitie
Sója a sójové bôby sú vhodné do zeleninových šalátov, na prípravu polievok a prívarkov. Používa sa ako samotná príloha k chutným pokrmom, ako náhrada mäsa, aj na prípravu sójového mlieka.
Príprava
Sójové bôby pred použitím preberieme a prepláchneme vo vlažnej vode. Následne zalejeme horúcou vodou (nie vriacou). Počkáme 30 minút, aby sa odstránila prípadná horkosť. Vodu zlejeme a sóju opäť zalejeme čistou studenou vodou. V chladničke necháme odstáť cca 12 - 16 hodín (najlepšie na noc). Následne vodu zlejeme, sóju zalejeme čistou vodou a varíme na miernom plameni pod poodchýlenou pokrievkou, až do zmäknutia cca 2 - 3 hod. V prípade, že sa odparí väčšie množstvo vody, obsah dolievame horúcou vodou. Po uvarení scedíme, osolíme a dochutíme.
Zloženie
100% sója. Môže obsahovať stopy lepku.
| Výživové hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 460 kJ/109,94 kcal |
| Tuky | 0,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,27 g |
| Sacharidy | 19,7 g |
| z toho cukry | 1,8 g |
| Bielkoviny | 7,6 g |
| Vláknina | - |
| Soľ | <0,125 g |
Krajina pôvodu
Kanada
Upozornenie!Skladujte v suchom a tmavom prostredí. Nevystavujte priamemu slnečnému svetlu, mrazu a vlhkosti. Ukladajte mimo dosahu detí.
Diskusia / komentáre
krajina pôvodu?