Tymián
Tradičné stredomorské korenie a súčasť obľúbenej provensálskej zmesi.
Tymián je bylinka s malými, aromatickými listami, ktoré sú bohatým zdrojom draslíka, železa, vápnika, mangánu, horčíka, selénu, vitamínu C a A.
Obsahuje thymol - jeden z dôležitých, esenciálnych olejov, ktorý má vynikajúce antiseptické vlastnosti a pomáha zahubiť škodlivé mikroorganizmy.
Korenie neobsahuje glutaman, soľ, lepok, konzervanty ani farbivá.
Tymián
Použitie
Keďže má dosť výraznú a aromatickú chuť, mal by sa pridávať striedmo. Používa sa na ochutenie varených, pečených, grilovaných pokrmov, cestovín, omáčok, polievok, omelety, fazuľových pokrmov, na prípravu kuracích /rybacích marinád a podobne.
Vynikajúco sa kombinuje s petržlenom, zelerom a bobkovým listom.
Aby sa udržala jeho chuť a aróma, odporúčame ho pridávať až ku koncu varenia.
Náš TIP!- Kloktanie vlažnou vodou, kde sme predtým vylúhovali tymián, pomáha zmierniť bolesť v krku.
- Možno si z neho pripraviť aj svieži bylinný čaj, ktorý sa popíja v malých dúškoch.
Dávkovanie
Podľa chuti a množstva jedla.
Zloženie
Tymián celý.
Diskusia / komentáre