Xylitol vegan
Cukor, ktorý chráni zuby a znesie ho i cukrovkár? Darmo sa pozeráte do kalendára, nie je 1. apríl a nie v tom ani žiadna mágia či chémia. Xylitol je čisto prírodná látka, ktorého glykemický index (GI) je niekoľko násobne nižší ako klasický biely cukor, čo v praxi znamená, že má minimálny vplyv na uvoľňovanie inzulínu a hladinu cukru v krvi. Dôležité je, že Xylitol nemá stimulačné účinky na podžalúdkovú žľazu, ktorá je producentom inzulínu a po kalorickej stránke ho možno označiť za light cukor, keďže obsahuje len polovicu kalórií oproti bielemu cukru. Pre cukrovkára jednoducho ideálna voľba. Nielen deti, ale i dospelí si radi život osladia. Často sa však sladké spája s tvorbou zubného kazu, tvorbe povlaku... Je to jeden z dôvodov, prečo sa niektorí snažia sladkostiam vyhnúť. So Xylitolom je však toto pravidlo minulosťou. Xylitol na rozdiel od bieleho cukru zuby chráni. V ústnej dutine totiž vytvára prostredie, ktoré nie je vhodné tvorbu mikroflóry, ktorá stojí za vznikom zubného kazu. Preto paradoxne používaním sladkého Xylitolu si zuby neničíte, ale chránite.
Odkiaľ Xylitol pochádza?
Xylitol napriek svojmu názvu nie je žiadnou zložitou chemickou zlúčeninou vytvorenou kdesi v laboratóriách. Práve naopak - je to látka vyskytujúca sa v rastlinách, ktoré sú všade okolo nás a extrahuje sa z nich do kryštalickej podoby, formou (nie však vlastnosťami) blízkej klasickému cukru. Xylitol možno nájsť v ovocí, zelenine, dokonca v kôre brezy!
| Priemerné výživové hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1000 kJ / 240 kcal |
| Tuky | <0,5 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | <0,1 g |
| Sacharidy | 100 g |
| - z toho cukry | <0,5 g |
| Vláknina | <0,5 g |
| Bielkoviny | <0,5 g |
| Soľ | 0,01 g |
Dávkovanie Xylitol
Odporúčaná denná dávke je 10dkg, teda asi 6 polievkových lyžíc a pri deťoch do 12 rokov polovica.
Diskusia / komentáre