Polievka z Hokkaido tekvice

Tekvica Hokkaido, ktorá sa na nás už čoraz častejšie usmieva v obchodoch, je jedným z poznávacích znakov, že nás opäť navštívila jeseň. Zohriať sa vynikajúcou krémovou polievkou jednoznačne patrí ku sychravým jesenným dňom a práve preto máme pre Vás tip na polievku z tekvice Hokkaido, ktorá má výnimočnú a zapamätateľnú chuť i vôňu. Jednoduchá na prípravu a vynikajúca na chuť- čo viac si od polievky želať? Privítajte jeseň vo svojej kuchyni prípravou nášho vynikajúceho receptu a pripravte si vďaka Hokkaidu nezabudnuteľný kulinársky zážitok priamo v teple domova.

Ako budeme postupovať

1. Tekvicu zbavíme šupky a nakrájame na menšie kúsky.

2. Nakrájanú Hokkaido dáme variť do posolenej vody na cca 35 – 40 minút až do zmäknutia, následne scedíme od vody a necháme vychladnúť.

3. Uvarenú tekvicu rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu.

4. Tekvicové pyré dochutíme morskou soľou a mletou kurkumou.

5. Rozmixovanú tekvicu miešame v hrnci na miernom plameni a postupne prilievame kokosové mlieko. Polievku dôkladne miešame a zahustíme smotanou na varenie.

6. Na panvici si opražíme pomocou olivového oleja slnečnicové a tekvicové semienka, prípadne i drobné kúsky celozrnného pečiva.

7. Hotovú polievku dochutíme trochou tekvicového oleja a pridáme opražené semienka s chlebíkom.