Proteínové muffiny

Zdravá maškrta, ktorá spĺňa predstavy chutného dezertu ku poobednej kávičke? Proteínové muffiny, ktoré sú bohaté na obsah bielkovín, zasýtia na dlhšiu dobu a sú výdatnou alternatívou, keď máte chuť na niečo sladké s nižším obsahom kalóríi. Z uvedeného množstva surovín v kuchyni vyčarujete cca 8 kúskov lahodných muffiniek. Proteín možno jednoducho nahradiť i kokosovou múkou alebo mletými ovsenými vločkami, avšak obsah bielkovín nebude už v takom bohatom zastúpení. Výber proteínu a jeho príchute je na Vás. Muffiny sú skvelé i s čokoládovým proteínom, plnené kúskami čokolády alebo arašidovým maslom.

Ako budeme postupovať

1. Košíčky na muffiny/ formičky vytrieme kokosovým olejom alebo Ghí maslom.

2. Predohrejeme si rúru na 200 ° a pustíme sa do prípravy muffinového cesta.

3. Zrelý a mäkký banán rozpučíme v miske vidličkou a pridáme ovocné pyré. Poriadne premiešame. Do cesta pridáme múku, proteín, sódu bikarbónu a vajíčka.

4. Do misky so suchou zmesou surovín postupne prilievame mlieko alebo kefír. Cesto vymiešame. V prípade, že sa nám konzistencia cesta zdá príliš hustá, môžme pridať ešte trochu mlieka alebo vody.

5. Vzniknutú zmes dochutíme podľa potreby cukrom alebo sladidlom, pridáme trošku soli a škorice.

6. Košíčky na muffiny plníme do ¾ cestom a môžeme ich doplniť ovocím podľa nášho výberu, prípadne čokoládou alebo orieškami- záleží od príchute proteínu, ktorý si zvolíme na prípravu dezertu.

7. Muffinky pečieme cca 25-30 minút.