Losos s grilovanou cuketou a šampiňónmi

Lososa umyjeme, osušíme, rozdelíme na 2 menšie časti, jemne osolíme a pokvapkáme 2 čajovými lyžičkami balsamica. Necháme odstáť a zatiaľ si nachystáme zeleninu. Šalotku nakrájame na malé kúsky, šampiňóny si očistíme a nakrájame na plátky. Osmažíme na 1 lyžici masla spolu s 1 lyžicou arašidového oleja. Po asi 10 minútach pridáme 1 lyžičku sójovej omáčky, na plátky nakrájaný cesnak a cuketu. Smažíme ďalších 10 minút. Počas toho môžeme začať s prípravou lososa. Použijeme grilovaciu panvicu (ak nemáme tak obyčajnú). Rozpálime si lyžicu arašidového oleja spolu s lyžicou masla. Ak je tuk dostatočne nahriaty, pridáme losos kožou dole. Na tejto strane smažíme približne 4 minúty (závisí od hrúbky), potom otočíme, pridáme lyžičku sušeného tymiánu, 4 lístky čerstvej šalvie a smažíme ďalšie 2 minútky. Počas posledných dvoch minút môžete pridať priamo na kúsky lososa trošku masla. Odstavíme, zakryjeme pokrievkou a necháme odstáť aspoň 3 minúty. Zatiaľ si na tenko nakrájame červenú papriku a na minútku opečieme. Naservírujeme a podávame.

Dobrú chuť