Paradajková fazuľovica

Fazuľa je strukovina plná látok prospešných pre ľudský organizmus. U vegánov by mali strukoviny tvoriť veľkú časť jedálnička. Tento recept je vegánsky, plný výživných látok a vitamínov, no najmä je nesmierne chutný.

Ako budeme postupovať

1. Fazuľu namočíme na 24 hodín do studenej vody.

2. Na doske si nakrájame papriku, stopkový zeler a jeden strúčik cesnaku.

3. Pripravenú zeleninu opražíme na troche oleja alebo rastlinného masla.

4. Keď je zelenina opražená, pridáme soľ, čili a červenú papriku a premiešame.

5. Následne pridáme paradajky v konzerve a paradajkový pretlak.

6. Povaríme 5 minút za stáleho miešania.

7. Do hrnca pridáme vopred namočenú fazuľu, zemiaky a dolejeme do hrnca vodu.

8. Pridáme petržlenovú vňať, ktorá polievke dodá výbornú chuť.

9. Polievku necháme variť na miernom ohni a občasne ju kontrolujeme.

10. Ochutnáme fazuľu a zemiaky. Keď sú obe suroviny mäkké, môžeme polievku odstaviť z ohňa.

11. Pridáme 1 strúčik rozdrveného cesnaku.

12. Polievku podávame teplú.