Špagety s vegánskou brokolicovou omáčkou

Vegánstvo sa za posledné roky dostáva do popredia, viac sa o ňom rozpráva a stáva sa veľmi dôležitým bojovníkom s klimatickou krízou. Niekedy Vás však prepadne chuť na cestoviny s krémovou omáčkou. To nie je žiaden problém! Rastlinné smotany nájdete u nás na biocare a recept, ako pripraviť výbornú brokolicovú krémovú omáčku sme si pre Vás pripravili tiež. Recept je rýchly, chutný a zaručene Vás nasýti.

Ako budeme postupovať

1. Na doske si nakrájame čerstvé hríby, ktoré opražíme na panvici na troche oleja.

2. Celú brokolicu dáme variť do vody so soľou, v ktorej budeme neskôr variť špagety.

3. Keď je brokolica uvarená, ale ešte sa nerozpadá, vyberieme ju z vody, nakrájame a pridáme na panvicu k hríbom.

4. Do panvice vylejeme smotanu a pridáme sójovú omáčku.

5. Premiešame a na miernom plameni necháme variť, kým sa brokolica rozpadne.

6. Občas omáčku skontrolujeme a premiešame.

7. Pridáme sušenú alebo čerstvú bazalku.

8. Pridáme dve lyžice bieleho rastlinného jogurtu a podľa potreby môžeme pridať aj vegánsky syr a za stáleho miešania necháme prevariť.

9. Vo vode, v ktorej sa varila brokolica varíme aj špagety.

10. Keď sú špagety hotové, polejeme ich omáčkou a môžeme pridať nastrúhaný vegánsky syr a podávame s láskou.