Čokoládové cupcakes

Muffin plnený obľúbeným orieškovým maslom alebo čokoládou a jemný maslový krém s vôňou vanilky, znie to lákavo? Cupcake je sladký dezert, ktorému možno len ťažko odolať. A prečo odolávať, keď si ku kávičke môžete vychutnať túto výnimočnú pochúťku? Spísali sme pre Vás základný recept na vynikajúce a vláčne muffiny, pripájame aj tip na svieži smotanový krém. A plnka? Cupcake môžete naplniť arašidovým maslom, čokoládou alebo sušeným ovocím- fantázii a chuťovým bunkám sa predsa žiadne medze nekladú! Z uvedeného množstva surovín pripravíte 14 až 15 kusov cupcakes.

Ako budeme postupovať

1. Vo vodnom kúpeli roztopíme horkú čokoládu. Pridáme 20 g kakaového prášku a 20 g masla a dôkladne miešame až kým nie je všetko roztopené.

2. V miske zmiešame vajcia, grécky jogurt a med.

3. V ďalšej nádobe si pripravíme suchú zmes z ovsenej a hladkej múky, zvyšného kakaového prášku a 70 g práškového cukru.

4. Predohrejeme si rúru na 250 °.

5. Sypkú zmes pridáme do prvej misky, prilejeme roztopenú čokoládu a 6 polievkových lyžíc oleja.

6. Poriadne premiešame a dochutíme štipkou soli. Pridáme sódu bikarbónu a jedno balenie vanilkového cukru.

7. Prilievame postupne mlieko a opäť zmes dôkladne premiešame.

8. Hotovú zmes necháme odstáť na 10 až 15 minút a následne ňou napĺňame košíčky na muffiny do polovice.

9. Muffiny pečieme približne 20 až 25 minút pri teplote 200 °.

10. Kým sa pečú muffiny, pripravíme si plnku na zdobenie zo 125 g zmäknutého masla, 150 g mascarpone, zvyšného množstva práškového cukru a jedného balenia vanilkového cukru.

11. Suroviny v miske premiešame a dôkladne rozmixujeme metličkovým mixérom.

12. Polevu necháme pár minút odstáť a naplníme ňou vrecúško na zdobenie.

13. Upečené muffiny necháme vychladnúť a následne zdobíme polevou.

14. Hotové cupcakes môžeme ozdobiť ďalšími obľúbenými ingrediénciami.