Špaldové linecké koláčiky

Verte, či neverte, ale svoju obľúbené vianočné recepty si vždy dokážete vytvoriť aj v zdravšej verzii. Občas postačí vymeniť pár surovín, múku, či nahradiť cukor sladidlom a alternatíva vášho obľúbeného koláčika s nutrične vyváženejším obsahom sa môže začať piecť. Inak tomu nie je ani v prípade milovaného vianočného receptu na obľúbené a vynikajúce linecké koláčiky. Tradičný recept sme upravili a výsledkom je ďalšia lákavá dobrota, ktorá zaručene stojí za vaše vyskúšanie v kuchyni. Okrem odhodlania piecť si nezabudnite pripraviť aj svoj obľúbený džem.

Ako budeme postupovať

1. Pripravíme si základné cesto zmiešaním sypkých surovín, a to oboch múk s kokosovým cukrom.

2. Premiešame a pridáme 2 vajíčka s maslom, ktoré by ideálne nemalo byť úplne mäkké.

3. Celú zmes dôkladne spolu premiešame a dochutíme medom / tekutým sladidlo v množstve podľa vášho uváženia.

4. Zmes na záver zmiešame s kokosovým olejom, ktorý si pred tým roztopíme do tekutej podoby.

5. Po dôkladnom zmiešaní všetkých surovín si vzniknuté cesto zabalíme do fólie / alobalu a necháme odstáť v chladničke na cca 30 až 40 minút.

6. Predohrejeme rúru na 200°C a pustíme sa do vykrajovania z cesta.

7. Pomúčime si dosku / silikónovú podložku, cesto rozváľkame a vykrajujeme obľúbené tvary s formičkami podľa vášho výberu.

8. Každú várku koláčikov na plechu pečieme približne 8-10 minút pri teplote 180°C.

9. Upečené koláčiky môžeme pretrieť jemne po povrchu vaječným žĺtkom a necháme vychladnúť.

10. Do väčšej misky si pripravíme práškový cukor na obaľovanie.

11. Vychladnuté koláčiky natierame jemnou vrstvou džemu, spojíme rovnaké tvary koláčikov a obalíme v miske práškovým cukrom.

12. Obaľovanie cukrom môžeme nahradiť jemným posypaním kokosovou múkou.